I salumi e i formaggi della tradizione dell'Alta Valtellina, serviti freschi nei nostri taglieri.
Tagliere Rosengarden
Bresaola di manzo, speck, salamino, bresaola di cervo, porcini, lardo, coppa
Lardo del nostro norcino con crostoni di segale aromatizzato al burro e ginepro
Sciatt valtellinesi su letto di cicorino e rucola
Bocconcini di pastella fritta ripieni di formaggio
Bresaola olio e limone
Bresaola al carpaccio con porcini, grana e rucola
Specialità Rosengarden
Porcini* spadellati su letto di rucola, scaglie di reggiano
e pomodorini pachino
Cocktail di gamberetti
Le nostre paste fresche sono prodotte con farine di grano duro e grano tenero selezionate e solo con uova fresche.
Tutti gli ingredienti utilizzati sono selezionati e di ottima qualità.
Pizzoccheri alla Tellina
Pasta di grano saraceno con verza, patate, aglio, cipolla e formaggi valtellinesi
Manfrigoli alla Rosengarden
Crespelle ai formaggi tipici
Malfatti alla valtellinese
Gnocchetti di farina e spinaci al burro e formaggio
Tagliatelle alla boscaiola
Pomodoro, panna, funghi porcini*
Pappardelle al ragù di selvaggina*
Tortello fresco della casa
Tutti i secondi piatti sono serviti con il contorno del giorno.
Paillard ai ferri
Tagliata alla rucola e scaglie di grana
Con riduzione all’aceto balsamico
Brasato di manzo al Barolo e porcini trifolati
Scaloppine ai porcini
Piatto tipico Rosengarden
Funghi porcini*, salsiccia, formaggio casera e polenta
Filetto alla griglia/al pepe/ ai porcini*
Piatto della Casa
Salsiccia, salmì, costine e polenta
Costolette fresche di cervo
Patate fritte*
Patate arrosto
Polenta
Insalata mista
Penne al ragù
Penne al pomodoro
Cotoletta alla milanese
Wurstel e patatine
Torta di grano saraceno con marmellata ai mirtilli con gelato
Meringata
Gelato misto
Coppa panna e castagne con panna montata
Frutti di bosco con gelato e panna montata
Coppa di fragole con gelato e panna montata
Coppa Rosengarden
Gelato alla crema Gran Marnier, marroni, meringa, lamponi e panna fresca
Coppa Danimarca
Gelato alla crema, cioccolato, panna, fragole, granelle di cioccolato
Tiramisù
Semifreddo della casa al torroncino
Affogato al caffè con panna montata
Affogato ai liquori con panna montata
* prodotti che possono essere conservati sotto freddo intenso
Sorbetto al limone/ Braulio
Panna cotta ai frutti di bosco/cioccolato
Lamponi caldi con gelato